Maionese Picante: para quem gosta de um sabor com atitude

Para quem gosta de sentir aquele calorzinho no fim da mordida, a maionese picante da casa é a escolha certa. Levamos pimenta selecionada, na medida que dá sabor sem exagerar — o suficiente para acordar o paladar sem tomar conta do hambúrguer.

Ela combina especialmente bem com hambúrgueres mais robustos, como o Big Duplo, equilibrando a intensidade da carne com um toque picante que fecha a experiência com chave de ouro.

Pensando nesse equilíbrio perfeito entre o sabor marcante e aquela picância na medida certa que os clientes da Big Haus tanto amam, resolvemos abrir um espacinho no nosso cardápio de segredos para ensinar você a fazer um molho especial em casa.

Hoje, trazemos uma receita que tem a cara da nossa região e que também é espetacular com blends de carne bovina: o Molho Agridoce de Ketchup, Goiabada e Pimenta Murupi.

📝Ingredientes:

• 1 xícara de ketchup de boa qualidade
• ½ xícara de goiabada cremosa (se for daquela em barra, basta derreter com um pouquinho de água no fogão ou micro-ondas)
• 1 a 2 pimentas Murupi (sem sementes para um ardor suave, ou com sementes se quiser mais intensidade)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã (para quebrar um pouco o doce e trazer acidez)
• 1 pitada de sal
• Opcional: 1 colher de chá de fumaça líquida ou páprica defumada, para dar aquele toque de churrasco.

👨‍🍳 Como Preparar

1. Prepare a pimenta: pique a pimenta murupi bem fininha ou amasse-a até virar uma pastinha. Lembre-se: a murupi é muito saborosa, mas tem presença forte. Vá adicionando aos poucos e provando para chegar no "calorzinho" ideal.
2. A Base: Em uma tigela, adicione o ketchup e a goiabada cremosa (já fria, caso tenha precisado derreter). Misture até obter um creme homogêneo.
3. O Equilíbrio: acrescente o vinagre de maçã, a pitada de sal e a pimenta murupi amassada.
4. Finalização: Misture tudo muito bem. Se tiver tempo, deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajuda os sabores a se unirem e a pimenta liberar seu aroma único no molho.

Dica da Big Haus: esse molho fica perfeito não apenas no hambúrguer, mas também para mergulhar nossas batatas fritas crocantes ou acompanhar anéis de cebola!

E aí, deu água na boca? Se bater a preguiça de ir para a cozinha, você já sabe: nossa equipe está a postos, preparando o seu Big Duplo com a nossa clássica maionese picante. Faça seu pedido no iFood ou venha nos visitar!